发布日期：2020-02-21文章来源：兰州网
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" 昨天是我们第一天复工，当天从早上 8 点多到下午 3 点半，一共有 2000 多名顾客光顾。"2 月 20 日，在位于五泉山广场附近的思泊湖牛肉面门口，思泊湖牛肉面品牌创始人殷云飞告诉记者，复工后，不少消费者都闻讯前来。在现场，记者看到，前来消费的食客排着长长的队伍，安静地等待着，等着品尝那一口熟悉的兰州牛肉面。
据介绍，目前全市有三十余家牛肉面馆已经复工。此外，记者自兰州牛肉拉面行业协会获悉，该协会向兰州牛肉拉面经营企业印发了《兰州牛肉拉面企业在新冠肺炎流行期间经营服务规范》，供牛肉面企业参照执行。据介绍，当前复工的牛肉面企业应暂停供应凉菜，可以供应现煮配餐食品，室内就餐要严格采取单人单桌，因店堂满员无法就餐的在门外通风处排队等候。 复工牛肉面馆现场火爆 " 我排了两个小时的队，买了两份牛肉面，已经好多天没吃了，真的挺馋这一口的。" 在思泊湖牛肉面馆门前，一位已经买到牛肉面的消费者提着外带的牛肉面告诉记者。记者看到思泊湖牛肉面馆前排了长长的一条队伍，虽然人很多，但是现场秩序井然，每位排队的消费者之间都间隔了大约一米的距离，而牛肉面馆工作人员也随时维持着排队的秩序，并且进行着喷洒消毒。
" 在进行喷洒消毒这方面我们安排了 4 位工作人员，分别负责维持排队人员的秩序、在门口进行测量体温、向进店人员手部喷洒酒精和店内随时消杀等工作。" 殷云飞告诉记者，目前思泊湖牛肉面在兰州的分店只复工了这一家，其他门店预计会在 3 月份陆续复工。据介绍，这家已复工的思泊湖牛肉面馆提供堂食和外带服务，大部分的消费者都是选择了外带。记者在店内看到，选择在店内食用的消费者并不多，店内用隔板实现了用餐单人单桌的要求。 据殷云飞介绍，从 2 月 19 日复工开始，来消费的顾客就很多，目前营业时间是早上 8 时到下午 3 时 30 分，19 日当天从大概有 2000 余位顾客前来消费。而 2 月 20 日从早上 8 时到记者采访时的中午 1 时，已经有 1500 多人了，预计当天的消费者将达到 2500 多人。 复工牛肉面馆须暂停供应凉菜室内就餐单人单桌 " 室内就餐要严格采取单人单桌，因店堂满员无法就餐的在门外通风处排队等候。不能堂食的兰州牛肉拉面企业，一律采取打包自提带走或在门外就餐。" 据兰州牛肉面行业协会向兰州牛肉拉面经营企业印发了《兰州牛肉拉面企业在新冠肺炎流行期间经营服务规范》，记者获悉，复工牛肉面馆可以堂食的兰州牛肉拉面企业应有专人负责店内秩序，劝导单人单桌，门口设置专人，按店内就餐桌数控制进店人数。同时暂停供应凉菜，可以供应现煮配餐食品。 据介绍，《服务规范》供牛肉面企业参照执行，适用于新冠肺炎流行期间，复工营业的兰州牛肉拉面经营场所和工作场所的防护等。疫情低风险区兰州牛肉拉面企业尽早复工营业；疫情中风险区兰州牛肉拉面企业进一步完善防控措施，分业态、分阶段、分规模有序复工营业；疫情高风险区的兰州牛肉拉面，以疫情防控为重点，防控措施到位，防控制度健全完善，卫生防疫条件达到要求，可尝试复工营业。 兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文／图 |
