自制老月饼吃的是妈妈的味道

手工月饼里的“老味道”

昨天，安宁的魏女士在家中忙着发酵面团蒸月饼，原料以面粉、鸡蛋、清油、姜黄为主。“在农村长大的我，小时候在家看着奶奶、妈妈自制月饼，觉得是很幸福的一件事。那时候，老家生活条件比较差，中秋节快到的时候，奶奶和妈妈就会提前几天发酵面团蒸月饼，给我们娃娃们解馋。”魏女士说，现在她每年都在家制作月饼，吃起来都是“妈妈的味道”。

不仅有市民在家里做月饼，在榆中县城还有几家馒头店也在蒸月饼，但大多都是订制的。县城南关附近的一家馒头店，老板忙个不停。“就是喜欢吃这个老味道，吃习惯了，每年中秋都来买，每年都买原汁原味的。”年近七旬的白老先生说，他就喜欢吃传统的只加了糖桂花、姜黄的月饼。

家中城关区新港城的肖国利喜欢自己做月饼，虽然程序较为复杂，但她做起来不急不躁、不慌不忙，就是因为喜欢。和面、切段……一招一式，有模有样。70后的她说，她来自榆中县北山农村，小时候是吃着妈妈自制的月饼长大的，自然就对自制月饼有一种难以割舍的情结。

西固的王女士说，她在朋友圈看到有朋友晒自制的月饼，顺便招呼了一声朋友，没想到朋友给她送了一个，回去吃后感觉口味很不错。看来，大家也不能轻视自制手工月饼的存在。

中秋节就是团圆节

在连日的走访中，安宁区、七里河区的部分年长者表示，在中秋节期间，老年人大多还是喜欢自己做月饼，虽然做起来有点麻烦，但吃着合口味。当日晚上会在阳台上或小区院子里摆上桌子，然后摆上月饼和水果祭月，一家人一起吃顿团圆饭。“对于中秋节的一些习俗也就意思意思罢了，但亲朋好友一起吃饭不可缺少。这不，我们已经约好了，中秋节晚上去饭店吃饭。”万里厂家属区的王阿姨如是说。

记者采访中发现，现在的年轻人对中秋节还是比较重视，大家认为中秋节就是团圆节，一家人要聚在一起吃顿饭；一些90后表示，平时工作压力较大，对一些节日无暇顾及，但中秋节一定要回家团圆。兰州日报社全媒体记者滕效宏文/图